Manfaat Mengkonsumsi Jengkol :
1. Kaya Protein
Jengkol ternyata kaya akan
kandungan protein yang cukup tinggi berkisar antara 23,3 gram per 100 gram
jengkol. Kandungan protein nabati dari jengkol ini lebih tinggi dari kacang
kedelai dan kacang hijau. Protein dalam tubuh sangat berfungsi sebagai
pengganti atau untuk memperbaiki sel-sel yang rusak dalam tubuh. Kandungan
protein nabati lebih baik daripada protein hewani. Dari penelitian diketahui
bahwa mengkonsumsi lebih banyak protein hewani akan mempercepat penggemukan,
sedangkan mengkonsumsi banyak protein nabati akan lebih banyak meningkatkan
kesehatan dan memperpanjang umur dua kali lebih lama daripada protein hewani.
Selain itu tentunya banyak sekali manfaat protein bagi tubuh kita.